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Receta té moruno

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El té marroquí o  shay bi l-na ana` es la bebida tradicional en Marruecos. Es un té verde con hierbabuena. Su sabor especial se consigue más que por sus ingredientes por su forma de elaborarlo. La receta del Té moruno es muy sencilla, pero  hay que seguir los pasos que marca la tradición marroquí y , a ser posible, utilizar una tetera de metal para servirlo y esos pequeños vasos de cristal de colores para poder servir un auténtico té atay

Ingredientes:

  • 1 cucharada y media de té verde
  • 4 a 6 cucharadas de azúcar
  • agua
  • hierbabuena

Preparación del Té moruno tradicional:

  1. En primer lugar, pondremos el té en una tetera y añadimos agua hirviendo hasta cubrirlo. Lo dejamos reposar un minuto y, a continuación, se remueve y este agua se tira. De esta manera el té queda limpio y se le quita parte del sabor amargo.
  2. Lo siguiente será añadir el azúcar, es importante hacerlo en este momento para conseguir el sabor auténtico de té marroquí, y agua aproximadamente medio litro. Lo dejamos cocer hasta que las hojas de té suban.
  3. Apartaremos del fuego y  añadimos un buen ramillete de hierbabuena.  Se vuelve a poner al fuego y, justo antes de que comience a hervir, se aparta para evitar que la hierbabuena comience a soltar sabor amargo.
  4. Dejar reposar unos minutos.
  5. Para aumentar el sabor podemos verter el contenido en otro recipiente y devolverlos a la tetera, la tradición marroquí aconseja que se repita 3 veces.
  6. Servirlo caliente en pequeños vasos de cristal, vertiéndolo desde cierta altura para oxigenarlo y obtener una pequeña capa de espuma.

Para terminar acompañaremos nuestro vaso de té moruno con unos dulces tradicionales marroquíes como unas deliciosas Sfenj o unas chebakia.

Última actualización el 2019-09-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Resumen
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Receta:
Receta té moruno
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