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Cómo preparar un buen Té

tea party

Preparar un té no es solo poner una bolsita en una taza y verter agua hirviendo para hacer una infusión. Es mucho más. En muchos países es todo un ritual donde se eligen las mejores galas a la hora de tomarlo y se sirve en elegantes tazas, para que sea un momento especial como marca la tradición.

El juego de Té

Según el protocolo para que un té resulte perfecto, lo primero que tenemos que hacer es elegir un elegante juego de té que estará compuesto por las tazas de té: una bandeja, una tetera, un azucarero.

El juego de té elegido por los marroquíes se compone de vasos de cristal decorados con colores variados, una tetera y una bandeja metálica con motivos artísticos árabes.

Si lo que estás preparando es un té japonés, se servirá en un cuenco de porcelana.

Decoración de la mesa

Es importante cuidar la estética de la mesa, además de la vajilla utilizada. Hay que elegir un mantel acorde con el tipo de té que hemos preparado; para un un clásico té inglés, utilizaremos un mantel elegante con sus servilletas a juego. Para un té japonés intentaremos crear un ambiente oriental en la mesa.  Por último, un té moruno queda muy bien servirlo en una pequeña mesa de madera y como única decoración la bandeja y tetera plateada con los vasos de colores que ya darán, por sí solos, un efecto muy vistoso.

Preparación del té

Para preparar un un buen té es necesario tranquilidad., ya que dependiendo del tiempo y la forma de prepararlo, podemos tener una deliciosa infusión o por lo contrario una bebida que pudiera resultar desagradable al paladar.

A continuación vamos a citar varios consejos para que la taza de te que preparemos tenga todo el sabor, el aroma y conserve todas las propiedades

El agua

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para preparar una buena taza de te es el agua, ya que es el medio en el que se disolverán todos los componentes del té. Aunque lo mas común es prepararla con agua del grifo, el cloro y el flúor que contiene pueden alterar el sabor.

La temperatura y el tiempo de cocción

Un factor importante es el tiempo de cocción del agua. El punto ideal para preparar una taza de te deliciosa, es cuando está a punto de hervir, en el momento en el que vemos subir pequeñas burbujas. Este es el momento de retirar al agua del fuego, ya que no ha perdido todo su oxígeno y ayudará a la hoja de té desprender todo su sabor.

La tetera

Cuando el agua ha alcanzado la temperatura ideal, es el momento de llenar la tetera. Para que el agua no pierda temperatura se aconseja echar primero un poco de agua caliente y esta desecharla, de esta manera la tetera ya ha cojido temperatura.

hervidor de agua de enamel

Una vez que se ha utilizado la tetera por primera vez no se aconseja no lavarla con jabón o meterla en lavavajillas. Con enjuagar bien con agua es suficiente y no hace falta secar por dentro. Si se tiene algún tiempo sin usar y coje mal olor, la solucion es meter unas cuantas de hojas de te, y en un par de dias el mal olor ha desaparecido.

El filtro

Si no usamos te en bolsitas es necesario utilizar un filtro o un colador, con que retirar las hojas de té cuando haya pasado el tiempo adecuado con el fin de evitar que la infusión adquiera un sabor demasiado amargo.

Existen diversos tipos de filtros grandes para meterlos dentro de la tetera o individuales para preparar una sola taza de té.

accesorios para el te

Tiempo de reposo del té. Tiempo de infusión

Después de echar las hojas de té en la tetera con el agua caliente tenemos que dejar reposar unos minutos antes de servirla en las tazas para que el te comience a liberar su sabor, su aroma y sus propiedades beneficiosas.

Dependiendo el tamaño de la hoja, varía el tiempo de infusión. Para hoja triturada se dejara reposar menos tiempo que para un te de hoja grande o de hoja enrollada.

Para un sabor y aroma óptimo se debe dejar reposar entre 2 y 3 minutos, aunque si bien es verdad este tiempo no es suficiente para que las hojas de té verde liberen por completo las catequinas. Para esto sería necesario entre 4 y 5 minuto. Así que tendremos que elegir entre propiedades óptimas y sabor y aroma óptimo..

Servir el te

Cuando termina el tiempo de reposo, llega el momento de servir el té verde en la tazas. Hay que retirar todas las hojas de té si se ha usado filtro, lo sacamos y si no se dispone de este utilizaremos un colador.

Es aconsejable preparar la cantidad justa de te para que no sobre en la tetera. Si se quiere más lo mejor es preparar un poco más siguiendo todos los pasos.

Si tenemos en cuanto todos estos consejos a la hora de tener invitados para tomar te, los sorprenderemos con una infusión ya conocida por todos, pero que nunca había probado elaborado de la manera perfecta

dulces para acompañar el te
Resumen
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Receta:
Cómo preparar un buen Té
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